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Donnerstag, der 02.09.2010

Glückskekse für jeden Tag - Dein Glückskeks für Samstag den 31.07.2010

Weisheit des Tages, verpackt in einem Glückskeks für Samstag den 31.07.2010.

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Glückskekssprüche aus dem Glückskeks. Jeder hat bestimmt schon einmal einen Glückskeks geöffnet. Hier bekommen Sie die ganze Weisheit eines echten Glückskekses, aber ohne Kalorien! Auch wenn Glückskekse nicht wirklich chinesisch sind, bekommen wir diese nahezu in jedem China-Restaurant nach dem Essen. So wurden Glückskeks auch hier beliebt, weshalb wir ebenfalls einen täglichen Glückskeks bieten. Der Glückskeksspruch oder die Weisheit für Samstag den 31.07.2010 lautet:

Es ist besser , ein paar Fragen zu stellen, als alle Antworten zu wissen.

Rezepte für Glückskekse

Ja, die beliebten Glückskeks kann man auch selbst herstellen. Mit etwas Übung und dem richtigen Rezept für Glückskekse kann man diese für einen Kindergeburtstag oder eine Veranstaltung auch selbst herstellen. Natürlich muss man nicht unbedingt nur Sprüche für ein “Glückliches Leben” (chin. 幸福的生活) in die Glückskekse einbacken, sondern kann auch auch ein Glücksspiel mit den Glückskeksen veranstalten, indem man in einem Glückskeks eben den Zettel mit dem Gewinn unterbringt.

Glückskekse aus dem Backofen

100g Weizenmehl
100g Puderzucker
100g flüssige Schlagsahne
3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Dann die Schlagsahne und das Butter-Vanille-Aroma nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren. Teig kreisförmig auf das gefettete Blech streichen.

Strom: etwa 220° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 4-5 (vorgeheizt)
Backzeit: 2-3 Minuten (Das Gebäck sollte gold-gelb sein)

Das Gebäck vom Blech nehmen und sofort formen. Hierzu zuerst den Zettel auf das runde Gebäck legen und dieses dann einmal zu einem Halbkreis zusammenlegen. Dabei sollte durch den Zettel im inneren und durch geschicktes Formen eine Wölbung entstehen. Jetzt werden die beiden Enden des Halbkreises zusammengeführt, damit die typische Form des Glückskekses entsteht. Dnach können die fertigen Glückskeks mit Puderzucker bestäubt werden.

Glückskekse aus dem Backofen (Variante 2)

3 Eiweiß
60g Puderzucker
45g Butter
60g Mehl
Zettel mit Sprüchen oder Wünschen

Und so werden daraus Glückskekse …

Die drei Eiweiß schaumig schlagen und danach mit dem Puderzucker und der zerlassenen Butter vermischen. Zum Schluss das Mehl untersieben. Jetzt sollte dem Teig für die Glückskekse zuerst eine kleine Pause gegönnt werden, indem man diesen etwa 15 Minuten ruhe lässt.

Zum Ausbacken der einzelnen Glückskekse verwendet man pro Glückskeks zwei Teelöffel Teig der auf dem Backblech dünn und rund ausgestrichen wird. Danach werden die Rohlinge etwa 5 Minuten bei 180° gebacken.

Jetzt muss es schnell gehen, damit die Glückskekse nicht brechen. In jeden ausgebackenen Glückskeks einen Zettel legen und falten. Glückskekse abkühlen lassen und servieren.

Glückskekse in heißem Öl backen (ca. 9 Stück)

125 Gramm Mehl
40 Gramm brauner Zucker
1/4 Teelöffel gemahlener Anis
1/2 Messerspitze Kardamon
1/2 Messerspitze Nelkenpulver
1/2 Messerspitze Salz
1 großes Ei
1 EL Öl
Briefchen mit Sinnsprüchen
1/2 bis 1 Liter Öl zum Ausbacken, je nachdem wie viele Glückskekse Sie backen wollen.

Und so werden die Glückskekse gemacht:

Zuerst wird das Mehl auf eine Arbeitsfläche gesiebt uns mit den Zutaten von außen nach innen mit bemehlten Händen zu einem kompakten Teig verknetet.

Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Quadrate ausschneiden.

In jedes der Quadrate wird ein Briefchen gelegt, die Ecken in der Mitte übereinander geschlagen und fest zusammengedrückt.

Jetzt müssen die Glückskekse ca. 5-6 Minuten in siedendem Öl goldgelb ausgebacken werden. Danach die fertigen Glückskekse gut abtropfen lassen.

Tags: China, Glückskekssprüche, Glückskeks, Weisheit, Glückskeks Rezept

Quellen:
chinesisch Kochen und China Rezepte

31.07.2010 - 07:00:06 von Jo Schwarz in der Rubrik: Lustiges
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